A Castel d’Alfero fra storia e castagne
SAPORI - Domenica 30 novembre 2025 alla scoperta di Castel d’Alfero, il borgo dimenticato che pulsa di tradizione. Una storia d’altri tempi nei Percorsi del Savio!
Una domenica da favola, che prevede:
- Visita al borgo medievale
- Essicazione delle castagne secondo l’antica tradizione
- Pranzo-degustazione al sapore di porcini e castagne
Vuoi trascorrere una domenica da favola, nel piccolo e prezioso borgo medievale di Castel d’Alfero?
Un emozionante ed esclusivo viaggio nel tempo e nello spazio dove uno dei due abitanti del piccolo borgo, l’artigiano Emanuele Bernabini, ti farà scoprire che per essere felici basta, forse, tornare alle origini e al ritmo della Natura.
ESSICCAZIONE E MACINATURA DELLE CASTAGNE
Emanuele, di professione spaccapietre, ha una passione molto rara e quasi dimenticata: l’essiccazione delle castagne. La castagna era una risorsa preziosa per il sostentamento degli abitanti: con questo alimento, infatti, ci si nutriva quasi per tutto l'anno. Oggi, questo alimento di sopravvivenza è diventato per Emanuele una storia da raccontare e da valorizzare.
Oltre all'essiccatoio, dallo scorso anno ha allestito anche un mulino per la macinatura delle castagne.
Un ciclo completo, dunque, che dalla castagna alla sua farina, che testimonia e tramanda tradizioni perdute. Inoltre, la farina di castagne è un prodotto senza glutine, ottimo quindi anche per celiaci.
L’EXPERIENCE
Proprio seguendo i ritmi della natura, con Emanuele si può imparare l’arte dell’essiccazione delle castagne in tre fasi: visita all’essiccatoio, dimostrazione della battitura a mano delle castagne, visita al mulino, ancora in allestimento.
Infine, un pranzo degustazione, in un locale nel piccolo centro di Alfero, con crostino ai funghi porcini, primo piatto ai porcini o al ragù, dolce con farina di castagne, acqua, un calice di vino, caffè e coperto.
Quota complessiva: € 35,00 a persona
Orario: dalle 10.00 alle 12.30 (visita al borgo con la guida ambientale escursionistica Alessia Ghirardi e dimostrazione di come si essiccano le castagne con Emanuele), poi pranzo degustazione a base di funghi e castagne in un ristorante della tradizione nel piccolo centro di Alfero.
Quando: domenica 30 novembre 2025
Durata: 5 ore circa
Minimo: 12 persone
Lingua: italiano
Condizioni di prenotazione:
- prenotazione obbligatoria
- si prega di presentarsi a Castel D'Alfero almeno 10 minuti prima dell'orario prenotato
- in caso di ritardo da parte dei partecipanti non è garantita la partecipazione e non è previsto rimborso
- è possibile riservare un intero turno per gruppi che prenoteranno a parte: per info tel. 0547 356327 o e-mail info@ipercorsidelsavio.it
- l'acquisto della top experience è valido per la data e l'orario selezionati ed è rimborsabile solo in caso di mancata attivazione del servizio da parte dell'organizzazione
Una domenica da favola, che prevede:
- Visita al borgo medievale
- Essicazione delle castagne secondo l’antica tradizione
- Pranzo-degustazione al sapore di porcini e castagne
Vuoi trascorrere una domenica da favola, nel piccolo e prezioso borgo medievale di Castel d’Alfero?
Un emozionante ed esclusivo viaggio nel tempo e nello spazio dove uno dei due abitanti del piccolo borgo, l’artigiano Emanuele Bernabini, ti farà scoprire che per essere felici basta, forse, tornare alle origini e al ritmo della Natura.
ESSICCAZIONE E MACINATURA DELLE CASTAGNE
Emanuele, di professione spaccapietre, ha una passione molto rara e quasi dimenticata: l’essiccazione delle castagne. La castagna era una risorsa preziosa per il sostentamento degli abitanti: con questo alimento, infatti, ci si nutriva quasi per tutto l'anno. Oggi, questo alimento di sopravvivenza è diventato per Emanuele una storia da raccontare e da valorizzare.
Oltre all'essiccatoio, dallo scorso anno ha allestito anche un mulino per la macinatura delle castagne.
Un ciclo completo, dunque, che dalla castagna alla sua farina, che testimonia e tramanda tradizioni perdute. Inoltre, la farina di castagne è un prodotto senza glutine, ottimo quindi anche per celiaci.
L’EXPERIENCE
Proprio seguendo i ritmi della natura, con Emanuele si può imparare l’arte dell’essiccazione delle castagne in tre fasi: visita all’essiccatoio, dimostrazione della battitura a mano delle castagne, visita al mulino, ancora in allestimento.
Infine, un pranzo degustazione, in un locale nel piccolo centro di Alfero, con crostino ai funghi porcini, primo piatto ai porcini o al ragù, dolce con farina di castagne, acqua, un calice di vino, caffè e coperto.
Quota complessiva: € 35,00 a persona
Orario: dalle 10.00 alle 12.30 (visita al borgo con la guida ambientale escursionistica Alessia Ghirardi e dimostrazione di come si essiccano le castagne con Emanuele), poi pranzo degustazione a base di funghi e castagne in un ristorante della tradizione nel piccolo centro di Alfero.
Quando: domenica 30 novembre 2025
Durata: 5 ore circa
Minimo: 12 persone
Lingua: italiano
Condizioni di prenotazione:
- prenotazione obbligatoria
- si prega di presentarsi a Castel D'Alfero almeno 10 minuti prima dell'orario prenotato
- in caso di ritardo da parte dei partecipanti non è garantita la partecipazione e non è previsto rimborso
- è possibile riservare un intero turno per gruppi che prenoteranno a parte: per info tel. 0547 356327 o e-mail info@ipercorsidelsavio.it
- l'acquisto della top experience è valido per la data e l'orario selezionati ed è rimborsabile solo in caso di mancata attivazione del servizio da parte dell'organizzazione
Additional Information
- Categoria
- enogastronomia
